Практически всегда последствием неправильного питания, стрессовых ситуаций и вредных привычек является диагноз «гастрит». Особенность этой болезни в том, что её невозможно вылечить исключительно с помощью медикаментозных препаратов, даже если недуг находится на начальной стадии. Чтобы терапия дала положительный результат, её необходимо комбинировать со специальной диетой, которую надо согласовать с лечащим специалистом гастроэнтерологии.
Диета для больного гастритом должна включать только разрешённые продукты, в зависимости от типа заболевания и его стадии развития. Отдельным пунктом обсуждения являются овощи как ингредиент питания, которые, с одной стороны, считаются натуральным источником витаминов и важных для жизни человека микроэлементов, с другой стороны, могут стать серьёзным провокатором интенсификации и прогрессирования недуга. В этой статье рассмотрим, можно ли есть огурцы и помидоры больным гастритом, от каких факторов зависит допустимость их употребления и дозировка, чтобы не спровоцировать ухудшение здоровья.
Полезные свойства огурцов и помидоров
С целью получения ответа на вопрос, можно ли употреблять больным гастритом излюбленные большинством людей огурцы и помидоры, которые являются незаменимым блюдом на каждом столе в любую пору года, надо изучить состав этих продуктов питания. Если говорить о несезонном приёме этих овощей в солёном и консервированном виде, тогда ответ однозначный – конечно же, нет. Солёные и консервированные продукты категорически запрещены при гастрите. Такой запрет объясняется использованием для консервации большого количества соли, которую, как специю, необходимо практически исключить из рациона или её потребление свести к минимуму. Соль является главным раздражителем для слизистого покрова желудка. Если говорить о свежих огурцах и помидорах, то здесь нет категорического положительного или отрицательного ответа.
Свежие огурцы состоят больше чем на девяносто процентов из воды. В состав овоща входит множество полезных микроэлементов, таких как магний, фосфор, калий, марганец, натрий и железо. Кроме этого, огурец содержит большое количество витаминов, эфирных масел, а также необходимого для организма природного йода.
Овощ также характеризуется наличием в нём ферментов, которые помогают органам пищеварения усваивать и расщеплять белки природного происхождения. Очень часто в дополнение к мясу подаются салаты с огурцами. Такое сочетание блюд является не только вкусным, но и обладает полезным воздействием на органы ЖКТ. Действие сока свежего огурца имеет многогранный характер: оказывает содействие очищению организма, снимает воспалительные процессы, отличается мочегонными характеристиками, сопутствует выведению камней из почек, жёлчного пузыря и их проток. Несмотря на множество положительных характеристик этого овоща, огурцы при гастрите необходимо употреблять с большой осторожностью.
Помидоры – это настоящая сокровищница полезных витаминов и микроэлементов природного происхождения. Этот красный овощ вмещает каротин, который считается эффективным антиоксидантом, сопутствует укреплению иммунитета. Помидор имеет низкий процент содержания сахара, в нём полностью отсутствует крахмал. Кроме этого, в состав помидора входят полезные кислоты омега-6 и омега-3, которые обладают активным противовоспалительным действием. Применение в пищу томатов способствует улучшению состояния кожи человека, активно выводит токсины из организма.
Как видим, и огурцы, и помидоры в свежем виде имеют много положительных показателей для их употребления в пищу, способствуют омоложению организма, насыщают его важными витаминами и элементами жизнедеятельности. Однако для больных гастритом действие этих овощей может иметь негативный характер при неправильном или чрезмерном их употреблении.
Вред и польза свежих томатов для больных гастритом
Томаты в комплексе имеют массу положительных воздействий на организм человека. Однако в составе помидоров присутствуют кислоты, действие которых на больной желудок заставляет относиться к этому овощу с большой осторожностью. В период обострения недуга лучше отказаться от употребления помидоров в пищу или снизить их приём до минимального количества, не более ста грамм в день. Однако после наступления ремиссии их дозировку можно увеличить, придерживаясь некоторых правил:
- Кушать разрешается только спелые помидоры, желательно красных сортов.
- Более щадящее действие на больной желудок оказывают сладкие сорта томатов.
- Помидоры при гастрите стоит употреблять, предварительно очистив их от кожуры, которая очень тяжело переваривается желудком и усложняет его работу. Сделать это проще, обдав предварительно томат кипятком. После такой процедуры кожуру помидора снять очень легко.
- При пониженной секреции желудка можно есть помидоры по одному в день, что составляет примерно триста грамм.
- При гастрите с повышенной кислотностью едят помидоры с большой осторожностью, так как овощ стимулирует выработку соляной кислоты. В этом случае можно употреблять не более ста грамм томатов на сутки в виде гарнира или как ингредиента в салате.
Помидоры при гастрите в стадии ремиссии не запрещаются к приёму специалистами гастроэнтерологии, однако, необходимо детально обговорить меню с врачом, чтобы употребление томатов не усугубило проблему и не спровоцировало повторное обострение недуга. Для больных гастритом с пониженной секрецией желудка врачи рекомендуют на стадии ремиссии употреблять домашний томатный сок, использовать овощ в виде гарнира ко вторым блюдам, добавлять в тушёные овощные рагу, исключая добавление специй. При повышенной секреции желудка добавление томатов в пищу надо минимизировать, томатный сок абсолютно исключить из рациона.
Специфика употребления в пищу огурцов при гастрите
Если помидоры в умеренных количествах разрешено включать в меню больных гастритом, то дело с огурцами обстоит значительно сложнее. Несмотря на огромное количество полезных веществ, микроэлементов, которые содержит огуречный сок, действие овоща на больной желудок имеет пагубный характер. Хоть овощ и состоит на девяносто пять процентов из воды, медициной доказано, что он очень тяжело переваривается желудком, при его усваивании значительно усиливается секреция желёз. Соответственно, употреблять огурцы при гастрите с повышенным уровнем Ph более чем опасно, недуг может трансформироваться даже в язвенную болезнь со всеми вытекающими последствиями.
Врачи категорически запрещают включать в меню зелёный овощ в любых количествах при обострениях недуга, так как огуречный сок склонен ещё больше травмировать слизистый покров пищеварительных органов. В стадии ремиссии также к этому овощу надо относиться с огромной опаской. Дело в том, что хронические формы гастрита могут периодически обостряться, если существуют для этого сопутствующие факторы. Тем людям, которые не могут обойтись без салатика из огурцов, врачи разрешают при снижении интенсификации болезни в небольших дозах добавлять его в свой рацион. При этом огурцы при гастрите можно употреблять только свежие, очищенные полностью от кожицы, а их суточная доза не должна превышать сто грамм.
Стоит отдавать предпочтение этому овощу как компоненту салата, исключая его самостоятельное употребление в пищу. Для салатов огурцы необходимо более тщательно измельчать, в виде небольших кубиков или соломки, употреблять как добавку ко второму блюду. Таким образом, можно уменьшить негативное воздействие огурцов на слизистую оболочку желудка и параллельно побаловать себя вкусным и ароматным овощем в виде исключения.
Подведём итоги
Существует ошибочное общественное мнение, что овощи, являющиеся главным хранилищем витаминов и полезных веществ, можно употреблять при гастрите без особых опасений за своё дальнейшее здоровье. Однако это не так. Как видим, полезные огурцы и помидоры могут нанести вред здоровью больному гастритом.
https://www.youtube.com/watch?v=jwcVjFsZoOA
Перед употреблением любого овоща, даже если он со своего огорода, и вы уверены в его качестве и происхождении, посоветуйтесь с лечащим доктором. Помните, гастрит легче предупредить, чем лечить его серьёзные последствия.
