Вреден ли шашлык при гастрите

Шашлык является наиболее популярным блюдом восточной кухни и в сознании многих прочно ассоциируется с весной и майскими праздниками. Нет ничего прекраснее, чем собраться с друзьями на лоне природы и, насладившись дружеским общением, полакомиться ароматным мясом, приготовленным на костре. Но всю радость может омрачить такое неприятное заболевание, как гастрит.

Шашлык при гастрите
Шашлык не рекомендуется употреблять при гастрите.

Как это блюдо может повлиять на состояние здоровья? Можно ли есть шашлык при гастрите, особенно в стадии обострения? Чем можно заменить традиционные ингредиенты? Ответы на эти вопросы мы рассмотрим в сегодняшнем материале.

Влияние шашлыка на здоровье

Давайте для начала вспомним, как готовится традиционный шашлык. Берётся довольно жирное мясо, чаще всего свинина, маринуется в соусе, который может быть кислым, пряным или острым, после чего его жарят на раскалённых углях. Если блюдо правильно приготовить, оно получится мягким, нежным и сочным. Но какое влияние оказывает шашлык на воспалённую слизистую оболочку желудка?

При обострении гастрита жирное жареное мясо и острые, кислые или пряные соусы могут дополнительно раздражать слизистую оболочку. Особенно если мясо получится слишком обжаренным, с хрустящей корочкой. Да, жира будет меньше, чем при жарке на сковороде, поскольку он будет стекать на костёр, но полезным его назвать также очень сложно. Кроме того, сама свинина, из которой чаще всего готовят шашлык, не является диетическим видом мяса и никогда не рекомендуется при заболевании гастритом. Несколько меньший вред принесёт шашлык из мяса птицы.

Влияние шашлыка на организм

Можно ли шашлык при гастрите

Учитывая вышесказанное, лучше всего отказаться от употребления шашлыка при гастрите, а в стадии обострения — строго-настрого запрещается его употребление. Если же вы чувствуете некоторое облегчение или болезнь находится в стадии ремиссии, лучше проконсультироваться с врачом, который сможет дать вам профессиональные рекомендации на основе проведённых медицинских обследований.

Если очень хочется

Если же очень хочется попробовать, и вы практически не чувствуете сил противостоять соблазну, нужно следовать некоторым рекомендациям, которые помогут уменьшить негативное влияние на ваш желудок и избежать сильных обострений заболевания.

  1. Откажитесь от шашлыка со свинины. Свинина — сама по себе жирное и тяжёлое для желудка мясо. Лучше всего заменить её мясом птицы, например, курицей или индейкой. Они считаются диетическими, и даже жарка на костре не способна убить их диетические свойства.
  2. Жарьте мясо вместе с овощами. Чем их будет больше, тем лучше. В идеале овощей должно быть даже немного больше, чем мяса. Мясо от этого не станет менее сочным, скорее, наоборот, при этом приобретёт интересные оттенки вкуса. Шашлык с овощами
  3. Используйте только чистые дрова и никогда не применяйте средства для розжига костра. Таким образом, вы избежите того, что мясо впитает в себя продукты горения вредных веществ.
  4. Если возможно, используйте вертикальный гриль, что сводит воздействие дыма и продуктов горения к максимально возможному минимуму.
  5. Используйте нейтральные соусы. Он не должны быть острыми, кислыми или пряными. В интернете можно найти множество таких рецептов. Не думайте о том, что вкусовые качества шашлыка будут нарушены. Помните, что здоровье всегда важнее.
  6. Не кушайте слишком много шашлыка. Используйте больше гарнира. Это позволит в некоторой степени нейтрализовать вредное воздействие.

Заключение

Надеемся, что смогли вам помочь понять, можно ли кушать шашлык при гастрите. Редакция сайта настаивает, чтобы вы не надеялись на собственные ощущения, а проконсультировались с терапевтом или гастроэнтерологом, который сможет рекомендовать вам правильное лечение и диету. В комментариях делитесь своими рецептами диетического шашлыка.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: